Előétel
-
Kápia frissítő, csirke töpörtyű, tejfölhab
-
Paradicsomokkal és kapri bogyóval
-
Pestóval, sült bazsalikommal és fenyőmaggal
-
Céklával, kakukkfűvel és hajdinával
-
Marinált gomba, bodza olaj, fenyőrügy, kalács
-
Barnavajas pirítós, házi almakompót
Leves
-
Kápia frissítő, házi kovászoskenyér, friss lestyán
-
Vadkörte, friss lestyán
-
Marhalábszár carpaccio, csigatészta, gyömbérgél, újhagyma
-
Hideg, francia póréhagymás krémleves, marinált paradicsom, snidling, mustármag, bazsalikom
-
(Vychissoisehoz) +pisztráng kaviár (15g)
Főételek
-
Mogyorószórás, barnavajas burgonyapüré, uborkasaláta
-
Sült zeller, fermentált szilva, hoisine jus
-
Burgonyasaláta a sógoroktól
-
Dödölle, paradicsomos pecsenyemártás, zsályás pankómorzsa
-
Választható köretek:
• Barnavajas burgonya püré (7)
• Fries
• Kelkáposzta-főzelék (1, 7, 12)" -
Házi marhahúspogácsa, cheddar sajt, sült paradicsom, jalapeno, fries
-
Házi marhahúspogácsa, kacsamáj, szarvasgombás majonéz, tölgysaláta, fries
-
Túrós csusza, petrezselyem, pirított szalonna
-
Spenót, feta sajt
-
Shiitake, csiperke, laska, shimei
-
Tonkabab, labneh, gránátalma, tabbouleh
Saláta
-
Pankó morzsa, parmezán hab, tojássárgája krém, tonhal pehely
-
Kevert saláta, füge, balzsamecet, házi füge chutney
-
Sült sütőtök, madársaláta, tökmag, vadkörte, sütőtök juice
- Sült csirkemell + 1750 Ft
- Tigris garnéla (2,7,15) + 5650 Ft
- Szent Jakab kagyló (14) + 5950 Ft
Házi savanyúság
Desszert
-
Diós morzsa, mazsola, keserű csokoládé öntet
-
Házi baracklekvár, tejfölhab, szezámropogós, pankómorzsa, citrusos porcukor
-
Whiskys almahab, linzer morzsa, sültalmaragu, zöldalma gél
-
Vattacukor madárfészekben, sóskaramell
