Kéksajtos Gnocchi
6 280 FtKéksajt hab, karamelizált körte, olíva homok, karamelizált dió, szarvasgomba olaj
A gnocchi, azaz a puha burgonyagombóc az olasz konyha egyik legnépszerűbb comfort food klasszikusa, amely a ZAZIE-ban ezúttal egy igazán elegáns, kéksajtos verzióban tér vissza.
A tányér középpontjában selymes kéksajt hab áll, amely karakteres, enyhén füstös ízével tökéletesen öleli körbe a házi gnocchit. Ezt egészíti ki az őszi ízvilágot idéző karamellizált körte, ropogós karamellizált dió, valamint szarvasgombaolaj, amely mélységet és illatos komplexitást ad az ételnek. A tányér textúráját a sós olíva "homok" teszi még izgalmasabbá.
Ez a különleges gnocchi egy vegetáriánus főétel, amely a kéksajt rajongóinak és az ínyenceknek egyaránt kihagyhatatlan választás – harmonikus, gazdag és krémes, mégis meglepően könnyed.
